Il y a quelques règles à suivre avant d'utiliser des couteaux artisanaux...

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C'est de l'acier oxydable ! Tout contact prolongé avec de l'eau fera inévitablement rouiller la lame. Le lave-vaisselle pourrait rayer et rouiller la lame, abîmer le tranchant, faire gonfler et éclater le manche. De même, laisser tremper le couteau dans l'eau provoquera la rouille et la déformation du bois.

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Pour nettoyer la lame, l'essuyer suffit ! Dans tout les cas, la lame prendra une patine présentant différentes teintes de jaune, bleu et violet.

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Le manche en bois a besoin d'un peu d'entretien, un peu d'Huile végétale de temps en temps l'aidera à conserver son éclat et sa durabilité.